Описание
Филе кролика — это бескостная часть крольчатины, обычно взятая со спинной или поясничной области тушки. Это наиболее нежное и диетическое мясо кролика, практически без жил и жира. Мясо обладает деликатным, слегка сладковатым вкусом без специфического запаха. После приготовления сохраняется лёгкая натуральная сладость. Филе почти не имеет собственного ярко выраженного аромата, что делает его универсальным для разных кулинарных сочетаний — оно хорошо впитывает вкусы маринадов и специй.