Описание
Суповой набор из кролика — это ребра и позвонки, оставшиеся после разделки тушки, с небольшим количеством мяса, хрящей и обрезков. Из него получается наваристый, но нежирный бульон с приятным вкусом. Такая основа подходит для первых блюд, холодца и заливного. Бульон из кролика считается диетическим благодаря невысокой калорийности и содержанию белка, витаминов и минералов.