Описание

Сыр российский «Фантонэ» выдержанный — премиальный полутвёрдый сыр с многогранным вкусом, созданный по фермерской технологии. Созревает до 15 месяцев в камере с контролируемой влажностью: благодаря этому не пересыхает и раскрывает глубокий пряный профиль с лёгкой сладковатой ноткой. В производстве используются пропионовокислые бактерии — они формируют характерный рисунок из глазков и придают вкусу тонкие ореховые оттенки. На разрезе заметна «слеза» — признак правильной выдержки и сочности текстуры. Идеален для сырной тарелки, подачи с мёдом, инжиром, орехами, а также для запекания и приготовления соусов.