Описание

Су-вид — это технология низкотемпературной тепловой обработки в вакууме, которая позволяет сохранить натуральный вкус мяса, его сочность и текстуру.  Этот метод позволяет достичь равномерной прожарки без образования корочки, а степень готовности можно варьировать от слегка розового до полностью приготовленного. Свиные рёбра, приготовленные методом су-вид, обладают нежной текстурой и насыщенным вкусом. Этот метод позволяет равномерно прогреть мясо, что способствует раскрытию всех его вкусовых качеств, при этом сохраняя сочность. Рёбра, приготовленные су-вид, становятся мягкими и ароматными. Они идеально подходят для любителей насыщенных вкусов и качественного мяса. Метод су-вид помогает добиться идеальной проработки каждого кусочка, что позволяет рёбрам приобрести глубокий и богатый вкус
Способ приготовления: 1. Духова 170 °С на 12-15 минут. 2. Разогрев в горячей воде не вскрываю упаковку 12-15 минут. 3. СВЧ печь разогреть не вскрывая упаковку 600w на 4-5 минут, до характерного кипения.