Описание

Компактный, яркий и очень нежный листовой салат. Его главная особенность — контрастная окраска: верхние листья имеют насыщенный вишнёвый или рубиново-зелёный оттенок, а серединка остаётся светлой, почти жёлтой. По текстуре лист получается одновременно хрустящим и маслянистым — в нём есть что-то среднее между мини-романо и латтуком. Вкус сбалансированный, не доминирует в блюде, а мягко дополняет другие ингредиенты. Этот салат универсален: он отлично впишется в свежий микс с овощами, станет лёгкой основой для сэндвича или добавит текстуру роллам. А ещё он полезен: помимо витаминов (С, К, группы В), каротина и фолиевой кислоты, в нём есть антоцианы — пигменты, которые, по мнению экспертов, обладают антиоксидантными свойствами